第31节 (第5/5页)

人。既然打算主打猪肉的话，起个乡下农庄的名字？想来想去李穆都决定不下。
  “你在想什么呢？”艾莉丝问，“开车的时候不要胡思乱想的，容易出交通事故。”
  “我想开一家餐厅，主打我们今天吃的猪肉。”李穆说，“我正在想名字呢。”辉腾太好开了，所以不知不觉的就走神了，艾莉丝说的没错，这很危险。要是原来开得那一部北京吉普就完全不会有这种问题，刹车不是很灵，油门不是很灵，换挡要踩两脚离合，一不小心就死火，开那辆车的时候李穆都是战战兢兢小心翼翼的，完全不会走神。
  “那就叫做紫罗兰餐厅吧！”艾莉丝说。
  “紫罗兰？”李穆问。虽然这种花卉很有名，但是李穆完全没见，因为他不喜欢兰花。这是因为李穆小时候的经验，那时候他正式7、8岁猫嫌狗厌的年纪，有一次把一颗兰花连根拔起来玩，就被李富贵揍了一顿。因为那棵兰花是价值几十万元的品种。很久很久以后，李穆再次见到了那种兰花，已经降价到几千块钱一盆……所以李穆非常不待见兰花，虽然紫罗兰似乎不能真算是兰花，可是李穆依然讨厌。
  “是啊，我小时候最喜欢一家叫做紫罗兰的牛排屋。”艾莉丝说，“那家的牛排做的可好了，又嫩又香，烤的3成熟，咬下去满口都是肉汁呢。”
  “后来呢？”李穆问，“那家店倒闭了？”
  “没有，紫罗兰牛排屋现在还开着呢。”艾莉丝叹了一口气说，“后来我叔叔在那附近也开了一家牛排屋，虽然做的也不错，可是比不上紫罗兰牛排屋。怎么说都是亲戚，不能不照顾他的生意。我们每次去那边吃牛排，都是去我叔叔家的牛排屋，所以我已经好几年没吃过紫罗兰牛排屋的牛排了。”
  “原来是这样阿。”李穆深有同感。李富贵有很多产业，只要是他有的，李穆就不能去照顾别家的生意，只能上自己父亲的店面。比如说衣服吧，李富贵有一个小服装厂，李穆小时候要穿什么衣服，只能从那个服装厂的制成品里面挑，再不然就只能让工厂里面的裁缝做衣服。这种情形一直持续到李富贵把那家服装厂拆了重建成楼盘才结束。“那就叫做紫罗兰餐厅吧。”李穆说。
  “紫罗兰牛排屋。”艾莉丝说。
  “我要主打猪肉啊！”李穆提醒她。
  “牛排屋里面也卖猪排啊！”艾莉丝说，“我还记得紫罗兰餐厅的猪排也很好吃，对了，还有小羊排也很好吃。”
  “主打啊！”李穆强调说。
  “好吧好吧，那就叫紫罗兰猪排屋好了。”艾莉丝退了一步。
  “这种名字人家一看，还以为是西餐厅呢。”李穆说。不是说西餐厅不好，而是西餐有专门的消费人群，不够深入民心。
  “西餐厅怎么了？”艾莉丝不以为然地说，“我去过很多省城的西餐厅啊，生意都很好的。星期六星期天都坐满了人，平时晚上也能坐一半。而且他们拿出来的牛排啊，真是差的要死啊，根本没法子吃。不要说特优和特选了，连优选都达不到，少数特别好的能到标准，绝大多数都是可用级别。”
  “那不是美国的分类标准吗？”李穆问。
  美国人喜欢吃牛排，所以牛排的等级区分很严格，美国牛肉的质量级美国牛肉的品质主要依肉质的成熟度(maturity)、瘦肉肥肉比例(ratio_of_fat_to_lean)、肉骨比例(ratio_of_meat_to_bone)、肌肉紋路(marbling_of_lean_flesh)、骨架形狀(carcass_shape)、颜色等各项标准评价，一共分为八个等级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度(年龄)将牛肉分为：特优(prime)、特选(choice)、优选(select)、标准(standard)、商用(commercial)、可用(utility)、切碎(cutter)和制罐(canner)八个级别。而且美国现在还流行把牛杀了以后吊着风干一段时间，然后把风干的牛肉切掉，用里面还有汁水的部分。李穆没有去过西班牙，不知道西班牙的牛排是怎么分的。
  “紫罗兰牛排屋是一家美式牛排屋啊！”艾莉丝说，“总之，做西餐厅是绝对没错的！”
  “好吧，”李穆有了一个主意，可以稍微的报答一下艾莉丝，“我对西餐厅一点都不熟悉啊。你来帮帮我忙好不好？”
  “好啊，你要怎么帮忙？”艾莉丝问。
  “当然是帮我运营这一家西餐厅。”李穆说，“我把这家餐厅交给你。”
  “交给我？”艾莉丝问。
  “是啊，我投资你来当老板。”李穆说，“利润我们五五分就好了。”